香叶的用途 香叶是什么

香叶的用途

香叶气味迷人，在西式快餐和中式快餐中都十分常用，那样它有什么效果呢？国内传统中医觉得，香叶具备祛风除湿的效果，帮助身体排除湿气，还能行气止痛，据了解香叶有轻微的麻痹用途，因此可以用来止痛。

香叶还有杀虫的效果，而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能通过香叶来治疗。香叶还具备温中行气、止痛散寒、除冷健胃的效果，天气湿冷，较容易感染风寒的时候，在烹制食物时加一些香叶，既能保证食物的香氛，又能起到驱寒的成效。

香叶是什么

香叶就是月桂叶，它是一种十分受青睐的香料，可以用在腌渍食品或者炖肉、烹制鱼的时候，诱惑的香气可以增加食物的香气，一般香叶在烹制食物之后会把它挑出来，由于大家不会食用这种叶子，用它烹制食物只不过为了获得香叶的香气，这也就催生了月桂粉，食用起来愈加便捷。

香叶是甜月桂的树叶，原产于地中海沿岸，古希腊人就用它的叶子做成花环戴在获胜运动员的头上。香叶与肉桂树叶、桂花树叶不一样的是，它更多地用在西式快餐中，而且身价也远贵于两者，它在欧洲人的餐桌上十分容易见到，汤、肉、蔬菜、炖食等都可可以用到香叶。

香叶怎么吃

香叶在西方的菜式中应用比较多，它可以用在酱类菜肴或者汤品中，是西式快餐的容易见到芳香调味料之一。特别是烹制肉类的时候，香味浓郁的香叶可以消除肉类的腥味，但应该注意的是，香叶的味道比较浓，绝对不能加多了，不然只能盖住食物原来的味道。下面这道菜就是要用到香叶，让大家看看是如何做的吧。

香叶排骨

爱吃排骨的人肯定吃过各种各样的以排骨为材料的菜肴，你试过在烹制排骨中加入香叶吗？香叶在西式快餐中的应用较多，那样用在中式快餐排骨中又能碰撞出什么样的味觉体验呢？

筹备材料：排骨、酱油、蒜、葱、香叶、干辣椒、高汤、鸡精

做法：

1、将排骨洗净后用切成小段，用酱油和食盐腌制20分钟左右；

2、在锅中放油，烧热后将排骨放进来炸，放进来两片香叶；

3、排骨炸至金黄时倒入高汤，撒入干辣椒；

4、大火烧开转小火烧30分钟左右；

5、在汁快收干前放大蒜，最后大火收汁撒鸡精葱段即可。

香叶的价格

香叶是干货，所以一般家庭购买不会买不少，加上它的味道比较浓郁，每次烹饪所需要的量也极少，中式快餐中更是比较少用香叶，因此包装好的香叶量都是比较少的，一般十几克到五十几克为一袋，让大家来看看大型购物网站上香叶的价格吧，古松牌香叶15克装的价格是5元，友加香叶25g装的价格是13元，乐畅香叶20g装是12元，还有不少散称的香叶相对比较实惠，但大多数的价格都是在这个水平上下，不算非常贵，家用可以买来试一试，煮菜一般仅需放一片，所以还是非常经用的。

孕妇可以吃香叶吗

孕妇可以适合吃一些添加了香叶的菜肴，但尽可能不要多吃，由于香叶是一种比较热气的香料，这种热性的食物吃多的话比较容易导致便秘，导致胃肠道分泌降低，而便秘比较容易使孕妇的腹压增加，这个时候会干扰到腹中胎儿的，甚至有导致早产的可能。因此在怀孕期间应该少吃含香叶的食物，平常注意休息，多吃新鲜的蔬菜，保证营养的均衡摄入，如此才能维持孕期的健康。